Du homard pour tous les goûts en 12 versions gourmandes

Préparation

30 min

Cuisson

4 min

Optez pour une nouvelle présentation de vos guédilles au homard en les transformant en bouchées. Ces canapés, composés de homard, d’aneth, de fenouil, d’échalote, de mayonnaise et de yogourt, sont une option parfaite pour l'apéritif. Vous pourrez les savourer sans craindre de vous tacher les doigts!

Préparation

45 min

Cuisson

8 min

Voici la façon idéale de recevoir vos convives. Disposez simplement tous les ingrédients nécessaires sur une planche : légumes, homard, crevettes nordiques, tranches de prosciutto, pains à hot-dog, huile citronnée et sauce dijonnaise. Ensuite, laissez chaque personne se servir et composer sa guédille ou sa salade selon ses envies du moment.

Préparation

40 min

Cuisson

1 h 15 min

Le gaspillage alimentaire n’a plus sa place dans nos cuisines. Conservez les carcasses de vos homards pour préparer une délicieuse bisque. Un grand classique dont on ne se lasse pas et qui se mange en toute saison.

Préparation

30 min

Cuisson

25 min

Spécialité culinaire française, le homard thermidor est une recette où le homard est recouvert de sauce et gratiné. Il fera certainement plaisir à vos convives de découvrir la version de ce classique proposée par le chef Marc-André Royal.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Voici une belle suggestion de guédille. Du pamplemousse, des échalotes françaises et des radis mélangés à de la chair de homard apporteront encore plus de saveurs à votre repas. Un plat à déguster bien frais, accompagné d’un verre de vin rosé, si vous le désirez.

Préparation

25 min

Cuisson

2 min

Ici, on vous invite à cuisiner une salade de homard tout en fraîcheur. En effet, dans cette recette, vous trouverez du homard, de la mangue, des avocats, du poivron rouge, du gingembre et des herbes. On vous suggère aussi de préparer des tuiles de pain maison pour un repas encore plus gourmand.

Préparation

45 min

Cuisson

30 min

Repos

30 min

Réfrigération

10 min

Apprenez à faire vos pâtes farcies d’échalote, de fenouil, d’épinards et de mascarpone pour ensuite les mettre dans une bisque de homard avec de l’huile vanillée. Vous pouvez servir le tout en entrée ou encore comme plat principal.

Préparation

30 min

Cuisson

25 min

Dans ce risotto, les petits pois, le poireau, le mascarpone et les herbes fraîches accompagnent le homard en guise de garniture. Bien réussi, ce plat peut très bien faire concurrence à ceux de votre restaurant italien favori.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Macération

5 min

Tomates cerises, poireaux, asperges, estragon, homards sont les principaux ingrédients de cette succulente recette de pâtes. Elle peut tout aussi bien être servie pour un souper en famille durant la semaine, que pour une soirée plus gastronomique la fin de semaine.

Préparation

1 h 30 min

Cuisson

3 min

Repos

1 h

Concoctez vos raviolis de A à Z en préparant une farce remplie de délicieux ingrédients québécois comme le homard et la main-de-mer palmée (dulse) entière séchée (algue que l’on retrouve notamment en Gaspésie). Nappé d’un beurre blanc au citron, ce plat vous procurera une explosion de saveurs en bouche à chaque bouchée.

Préparation

30 min

Cuisson

1 h 5 min

Homard, épinards, amandes et asperges s’unissent à la perfection dans cette recette pour obtenir une exquise salade gastronomique. Elle deviendra rapidement votre favorite quand vient le temps de recevoir de la visite à la maison.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Il existe mille et une façons de garnir une guédille au homard. Cette version décadente au foie gras vous donnera envie de doubler ou même de tripler cette recette!