12 recettes avec du radis pour ajouter du croquant au menu

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Si vous avez quelques radis qui commencent à flétrir, utilisez-les dans cette plaque-repas facile à cuisiner. C’est aussi une belle façon de ne pas gaspiller vos légumes.

Préparation

20 min

Comme le radis est un peu piquant, Geneviève O’Gleman vous propose de l’adoucir en le servant avec une succulente trempette de fromage ricotta, de fines herbes fraîches et de citron. Cette recette simple et colorée ensoleillera votre repas à tout coup.

Préparation

20 min

Cuisson

5 min

Asperges, radis et fenouil forment un trio imbattable pour créer une salade croquante et savoureuse. Celle-ci est idéale pour accompagner vos viandes et vos poissons grillés sur le barbecue.

Préparation

20 min

Apprenez à faire un pesto maison avec les feuilles de légumes délaissées en les mélangeant avec du basilic, du citron, des graines de tournesol et de l’huile d’olive. Ce pesto servira ensuite de vinaigrette pour la salade de radis, concombre et fenouil.

Préparation

45 min

Cuisson

10 min

Cette truite fumée à chaud du chef Danny St Pierre est servie ici avec une salade de radis, d’oignons, de pains pita séchés et de petits pois. Une entrée parfaite pour les soirées autour du barbecue.

Préparation

15 min

Réfrigération

30 min

Les radis et les betteraves sont rarement sous les projecteurs. C’est pourquoi Jennifer Bartoli a décidé de les mettre en vedette dans cette belle recette. Agrémentée en toute simplicité d’échalote, d’huile d’olive, de jus de citron et de pignons de pin, cette entrée en est une de choix pour la saison estivale.

Préparation

15 min

Cuisson

18 min

Pour faire changement de l’avocat, pensez à écraser des petits pois sucrés avec de la menthe! Servi avec des radis rôtis et des tranches de pain grillées, ce plat peut aussi bien être une entrée qu’un lunch rapide à assembler.

Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Voici une recette pour l’heure du lunch, avec de croustillants pitas grillés au four et un fromage cottage aux herbes fraîches. Servez ces deux ingrédients dans une assiette, avec la salade de concombres, radis et oignons rouges, le tout recouvert d’une vinaigrette à l’échalote confite.

Préparation

20 min

Ici, les radis croquants sont généreusement disposés sur une tranche de pain grillé, recouverte d’une onctueuse couche de mascarpone, le tout rehaussé par la saveur légèrement poivrée du cresson frais. Parfaite en entrée ou pour un déjeuner léger, cette tartine est un véritable régal.

Préparation

15 min

Une petite quantité de radis suffit pour donner du punch à un plat et y ajouter une belle dose de fraîcheur. Dans ce tartare de thon, le légume rose et les rondelles de gingembre confit apportent une texture croustillante sous la dent qui n’est pas de refus.

Préparation

35 min

Cuisson

20 min

Macération

8 h

Même si on le mange souvent cru, le radis peut tout aussi bien être servi chaud. Dans cette recette, il est d’ailleurs mis de l’avant en étant grillé et en accompagnant les côtelettes de porc au lait de beurre.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Saviez-vous que les feuilles de radis aussi peuvent se cuisiner? En les mélangeant avec du beurre, des pommes de terre, du bouillon de volaille et de la crème, vous obtiendrez un potage réconfortant qui surprendra vos papilles.