Préparation
Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide et salée. À feu moyen-doux, faites-les cuire à faible ébullition 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tempérer 20 minutes.
Pendant la cuisson des pommes de terre, mélangez dans un grand bol l’huile, le persil, le cumin, le sel, le jus de citron et l’oignon rouge.
Une fois les pommes de terre refroidies, ajoutez-les au bol contenant la vinaigrette et mélangez la salade délicatement. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Servez la salade tiède et parsemez-la d’un peu de fleur de sel.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de salade tiède de pommes de terre à la marocaine.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
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