Réutiliser une marinade en toute sécurité
Au barbecue, on utilise souvent des viandes
marinées, et on aime bien ajouter le reste de la
marinade en fin de cuisson. Soyez prudent, car la marinade
qui a été en contact avec votre viande contient
des bactéries qui peuvent être dangereuses
pour la santé. Pour éviter ça, faites-la
bouillir environ 5 minutes. Vous pourrez alors la réutiliser
sans danger.