Cuire les betteraves sans dégât
Lors de la cuisson dans l'eau, les betteraves
éclaboussent complètement votre cuisinière?
Faites-les cuire au four! Après les avoir lavées,
enveloppez-les dans du papier d'aluminium, sans les peler,
comme on le fait pour des pommes de terre en robe des champs.
Puis, enfournez-les à 400 degrés Fahrenheit
et calculez entre 1 h 30 et 2 h selon leur
grosseur. Ainsi, elles cuiront sans faire de dégât,
tout en gardant leur belle couleur rosée.