Nancy
Portelance et son conjoint, Louis Gadreau, se sont lancés
dans l'aventure de la distribution de fromages artisanaux
du Québec en créant Plaisirs Gourmets. Cette
entreprise distribue une quarantaine de fromages artisanaux
québécois auprès d'une douzaine de fromageries.
Suzanne
Gosselin, de la fromagerie Au Gré des Champs, fait
appel à Plaisirs Gourmets pour distribuer ses produits.
« Distribuer les fromages à travers
le Québec, qui est un grand territoire, c'est trop
énorme, on n'a pas le temps de faire ça. [
]
Ce n'est pas juste les livrer, c'est aussi noter les commandes,
s'occuper des comptes à recevoir
pour l'instant
on n'a pas le temps de faire ça. Plaisirs Gourmets
le fait très bien, aussi bien en profiter! »
Mme Gosselin apprécie également que ses fromages
soient distribués avec d'autres fromages québécois.
Ils sont ainsi mis en valeur, alors que ce n'est pas nécessairement
le cas lorsqu'ils sont distribués avec des croustilles,
des confitures ou des pâtés.
Louis
Gadreau, de Plaisirs Gourmets, assure la livraison des fromages
à travers la province. Nancy et Louis sont des passionnés.
« Ce qu'on souhaite, c'est que le détaillant
ait l'impression que c'est le fromager qui vient livrer. [
]
On peut leur amener juste deux fromages, mais dans le mois,
ça fait une variété. »
Pour être rentable ce n'est pas une question de volume,
mais de variétés de fromages. C'est pourquoi
Plaisirs Gourmets incite les clients à découvrir
de nouveaux produits à l'aide de rabais ou de promotions.
Pour minimiser les coûts, l'entreprise ne livre qu'aux
deux semaines, une habitude qu'il fallait imposer aux clients.
De plus, Plaisirs Gourmets demande aux fromagers l'exclusivité.
Mais en retour, Plaisirs Gourmets leur assure une distribution
dans plus de 300 points de ventes au Québec.
Plusieurs
fromages sont envoyés par avion ou par bateau à
l'entrepôt de Plaisirs Gourmets, à Québec.
Lors de sa tournée de livraison, M. Gadreau va aussi
chercher des fromages directement à la fromagerie.
Peu importe la distance et la quantité livrée,
Plaisirs Gourmets vend ses fromages à tous ses détaillants
au même prix.
Nancy
Portelance, de Plaisirs Gourmets : « Ce qui
me rend la plus fière, c'est de permettre le rayonnement
des fromages partout au Québec, de savoir que le fromager
artisan peut se consacrer à la fabrication de beaux
produits québécois et de savoir qu'il y a aussi
300 détaillants spécialisés qui peuvent
se les procurer. »
Adresse :
Plaisirs Gourmets
181, des Pommiers
Neuville (Québec)
(418) 876-3814
G0A 2R0
Courriel : plaisirsgourmets@fromageduquebec.qc.ca
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